Aamanns til frokost
Med bogen “Aamanns til frokost” af Adam Aamann fra forlaget Olivia er man rigtig godt rustet til at lave alle retter selv, når der skal serveres til det (alternative) store kolde bord. Den traditionelle danske frokost har de seneste år haft en renæssance, hvilket er fremragende, der findes ikke noget bedre end smørrebrød. Adam Aamann bryder ofte med traditionerne med spændende variationer af sild, kødpålæg og tilbehør, oste og desserter.
Det, der gør Aamanns bog speciel, er at han guider dig til at fremstille dine egne sild, dit eget tilbehør til den hjemmelavede leverpostej og i det hele taget går bogen godt i dybden med marinering, kogning, sprængning, binding, udskæring, m.v. Det er netop i udvælgelse og forberedelse af ingredienserne til en god frokost bliver til, og det er uanset om vi taler højt belagt eller den daglige frokostordning i kantinen. Friske grøntsager og frugter, hjemmelavet tilbehør som syltede agurker og rødbeder, hjemmesaltede sild og og sylte, postejer og pølser fra eget køkken også. Så er frokosten hjemme!
Aamanns til frokost – spændende fornyelse af det store kolde bord fortsat »
Indlæg